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蒸烤箱原理图

房山区发布时间:2022-05-05

蒸烤箱原理图

蒸汽烤箱的工作原理,

我们公司是做厨电的,现在蒸汽烤箱的资料还没下来,有顾客问起,现在都还搞不清它的工作原理,除了传统的电热管加热和风烤还加海尔烤箱维修了个蒸汽功能,有谁知道的吗,麻烦给说一下蒸汽功能的工...

我们公司是做厨电的,现在蒸汽烤箱的资料还没下来,有顾客问起,现在都还搞不清它的工作原理,除了传统的电热管加热和风烤还加了个蒸汽功能,有谁知道的吗,麻烦给说一下蒸汽功能的工作原理,谢谢了

万能蒸烤箱秘密原理解析(一)

2017/3/24 22:01:37 点击:1255

市面上的万能蒸烤箱售价动辄十来万甚至几十万,价格如此昂贵,但深受星级酒店跟知名大厨的亲赖,为什么这么贵?就因为别人有而我们没有,太高科技,做不出来,但为了让普通饭店老板也能用上万能蒸烤箱,亲和力作为加热领域的研发型厂家,应广大用户的需求,也为了让更多人用得起万能蒸烤箱,我们于2010年决定自行研发万能蒸烤箱,历经3年,终于在2013年广交会之际上市了,现在以在市场上销售了4年,质量稳定性得到了验证,并且获得了该领域的多项专利。今天,小编也是通过亲和力内部工程师深入聊天,才解开了神秘的万能蒸烤箱的神秘面纱,让我们一起来透视万能蒸烤箱吧。

万能蒸烤箱工作原理:

由发热管产生大量的热量,然后通过特质风扇,将发热管产生的大量热量吹进烤箱,使得烤箱内部的温度迅速上升,烘烤食品,同时通过向加热源适当喷水,增加烤箱内部的湿度,让食材达到外焦里嫩多汁的口感效果。

万能蒸烤箱由美的烤箱维修来:

我们知道烤箱是拿来烤面包或蛋糕的,很少有见过拿来做饭做菜的。这是为什么呢?其实对于许多食材来说,光烤熟是远远不够的,所有菜式都是讲究色香味俱全,对食材色香味的把控其实就是对烹饪过程中火候大小调节以及烹饪过程中烹饪环境湿度的调节。

同一道菜不同的烹饪环境温度,在经历了不同加热时间,做出来的味道和色泽也是不一样的,另外除了温度,还有烹饪环境的湿度,也是烹饪出好口感菜肴的关键点之一,例如市面上普通的烤箱,就只是具备加热功能,一打开开关就一直不停的加热,其结果就是烤箱内部的湿度越来越低,拿广式烧鸭来举例子,普通烤箱出来的烧鸭且不说外观会烤的很老很黑,其内部会很干,没有外脆里嫩多汁的口感,因此用普通的烤箱是不具备让食材好看又好吃的功能,因此传统的普通烤箱只能拿来烤面包或蛋糕,不能拿来做菜。这也就是万能蒸烤箱的由来,跟普通烤箱的区别就在于多了蒸这个功能,而一旦加了蒸这个功能,就可以烹饪出很多种菜肴了,亲和力万能蒸烤箱甚至能拿来蒸饭,而且颗粒感蛮好。

为什么叫做万能蒸烤箱呢?万能怎么解释?对于不同的食材,其烹饪所需的温度、加热时间、湿度要求都是不一样的,比如有些食材刚开始不需要太大火候,只需要一定温度来锁水,完成锁水之后需要武火烹饪几分钟,再然后文烤箱上门维修火几分钟等等几个不同的步骤,最终达到了我们想要的效果。经过我们对烹饪的研究发现,再复杂的菜系,最多也就经过5个步骤就可以做出来。因此亲和力万能蒸烤箱将烹饪程序设置了5个加热阶段,这样就可以调节相对应食材所需要烹饪的温度、湿度和时间了。因此这种烤箱可以做的菜有很多种,不仅限于几种,所以称之为万能蒸烤箱。

以上是万能蒸烤箱的工作原理部分讲解,通过上面的讲解,让我们对万能蒸烤箱有了一个初步的了解,然而,万能蒸烤箱真正强大的地方在哪呢?为什么它值十几万甚至几十万呢?欲知后事如何,请看下回分解。

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德国RATIONAL CPC61/SCC61万能蒸烤箱结构原理解析图(最好包括电路图)

万能的电路一般你买万能的时候,不是有使用说明书吗,使用说明书上,都是有提供电路的了。像我们购买的佳斯特万能他们的使用手册上就有这个电路和简单的万能三视

万能蒸烤箱工作原理

今天来给大家介绍一下佳斯特十层万能蒸烤箱的详细信息:

一、佳斯特电脑版万能蒸烤箱的参数

名称:佳斯特十层电脑版万能蒸烤箱

型号:EWR-10-11-H

电压:380V

功率:18.5 KW

容量:10个GN1/1" 盆

规格:910x820x1080 mm

内膛尺寸:440x645x770 mm

每层高度:67mm

二、佳斯特电脑版万能蒸烤箱的优势

全不锈钢制造;

内膛全部圆角,不藏垃圾,易清洁;

高效能电热管,加热速度快;

四个常用模式,切换简单;

肉针模式,可探、控食物内部温度;

可存储100个常用菜单,调用简单;

排湿功能,保证烤制效果;

自动喷雾功能,解决水垢问题;

二级开门,防止蒸汽忽然涌出伤人;

自动清洗功能,清洁方便。

三、佳斯特电脑版万能蒸烤箱菜谱应用实例

爆鲜鱿

四人份量

400克鱿鱼片

50克青辣椒件

50克红辣椒件

20克姜丝

适量盐、米酒、油、糖、淀粉

配件:灵活烤架之滤油蒸烤筐、前烤盘20毫米 深度

程序步骤:鱿鱼打麦穗花刀

蒸:温度100℃、湿度100%、定时3分钟

烤好的鱿鱼拌入配料平铺在烤盘上

蒸烤:温度185℃、湿度08%、定时2分钟

蒸烤:温度185℃、湿度50%、定时2分钟

四、佳斯特电脑版万能蒸烤箱

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